Fideos caseros al huevo
Los domingos las familias se reúnen para contarse la semana y, casi siempre, el motivo del encuentro es la comida. Ésta tradicionalmente suele ser la pasta.
En 60 minutos
Para 4 personas
Fácil de preparar
Ingredientes:
Masa:
- Harina 0000, 500 grs
- Huevo 5
- Aceite de oliva, 2 cdas
- Sal 1 cda
Salsa:
- Cebolla 2
- Zanahoria 1
- Ajo 3 dientes
- Morrón rojo 1
- Pimienta
- Tomate triturado 1/2 litro
Los pasos a seguir para la preparación de esta receta son:
Primer paso
Para la masa: colocar la harina en un bol más la sal, sumar los huevos y el aceite. Unir hasta tomar y bajar a la mesada para amasar por varios minutos hasta obtener una masa lisa. Descansar por 30 minutos, tapada.
Estirar bien fina y cortar tiras delgadas. Hervir en agua y sal.
Segundo paso
Para la salsa: calentar el aceite en la olla y rehogar la cebolla, zanahoria, morrón y ajo picados. Salpimentar.
Sumar el tomate triturado y reducir.